Cách Làm Chả Chay Dễ & Ngon Nhất 2022 – Thật Là Ngon

Món chay thời nay không chỉ là “ độc quyền ” của phật tử, mà Open rất phổ cập trong những bữa cơm mái ấm gia đình Việt. Với cách làm chả chay thời điểm ngày hôm nay, bạn sẽ bỏ túi công thức một món chay rất ngon và dễ làm ở nhà .
Ăn chay giúp tăng cường sức khỏe thể chất, thanh lọc khung hình, tăng tuổi thọ, … Ngoài ra, nó còn là vũ khí hữu hiệu trong công công cuộc giảm cân, làm đẹp của những chị em .
Từ những quyền lợi trên, những bạn đã có thêm chút động lực vào nhà bếp làm thử món chay chưa nào ?

Như các món chay khác, chả chay được kết hợp từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, ít chất béo, nhưng vẫn đảm bảo năng lượng cho một ngày dài hoạt động.

Hôm nay, Thật Là Ngon sẽ san sẻ với cả nhà cách làm chả chay, món ăn đơn thuần nhưng ngon “ tuyệt cú mèo ” và đặc biệt quan trọng tốt cho sức khỏe thể chất 😊
Trước không biết công thức này mình tưởng làm chả chay khó lắm, ai ngờ dễ ngoạn mục luôn những bạn ạ. Chỉ với vài bước đơn thuần, bạn đã có ngay một cây chả chay thơm ngon, bảo vệ dinh dưỡng và không cần lo lắng về chất lượng .
Cùng nhau mày mò nào !

• Save

In Công Thức

5 from 1 vote

Cách Làm Chả Chay

Chả chay được làm từ tàu hũ ki tươi cùng những gia vị đơn thuần nhưng lại vô cùng mê hoặc và đủ chất. Công thức cơ bản cho bạn thuận tiện làm thành công xuất sắc .

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

2 giờ 45 phút

Tổng thời hạn

3 giờ 15 phút

Khẩu phần :

2 Cái

Calories :

260kcal

Nguyên Liệu

• 500 gram tàu hủ ki
• 1,5 muỗng cafe nước mắm chay
• 1,5 Muỗng cafe hạt nêm chay
• 1/4 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe đường
• 1 muỗng cafe tiêu xay
• 1,5 muỗng cafe dầu boa rô

Dụng Cụ

• Nồi hấp

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt nhỏ tàu hủ ki thành những miếng có độ dài từ 2 – 3 cm

• Rửa với nước sạch khoảng chừng 5 lần, rồi cho vào luộc .

• Đun sôi tàu hủ ki với lửa lớn, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước hoặc hoàn toàn có thể vắt bớt nước .

• Lá chuối rửa sạch, hơ qua cho mềm lá .

Bước 2: Nêm nếm gia vị 

• Cho những loại gia vị : muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, đường, dầu boa rô và hạt tiêu xay

• Trộn đều những gia vị

• Để khoảng chừng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào tàu hủ ki

  Xem thêm: Đổi gió với 3 cách làm gà chiên ngũ vị hương đậm đà, thơm lừng

Bước 3: Cuốn tạo hình, hấp chín và hoàn thành

• Chia phần tàu hủ ki thành 2 phần đặt trên lá chuối đã được sơ chế .

• Cuốn thật chắc tay và buộc chặt lại

• Cho vào nồi hấp cách thuỷ trong 2 giờ 30 phút

• Vớt chả ra để nguội dữ gìn và bảo vệ lạnh từ 3 – 4 tiếng và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Nutrition

Khẩu phần :1Cái

|

Calories :260kcal

Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !

Cách làm chả chay chi tiết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mình có nghiên cứu một số cách làm chả chay từ đậu xanh và bột mì căn nữa, nhưng vẫn thấy cách làm chả chay từ tàu hủ ki là nhanh và dễ làm nhất. Đặc biệt công thức này đảm bảo tỷ lệ thành công cao hơn cho các bạn mới làm lần đầu.
Để có một món ăn ngon thì đầu tiên chúng ta phải có những nguyên liệu tươi đã nè. Sau đây mình sẽ chia sẻ một vài tips cho các bạn chọn đậu hủ ki tươi ngon nha:

• Tàu hủ ki (hay còn gọi là váng đậu) được bán phổ biến ở các cửa hàng bán đậu phụ, lá tàu hủ ki càng dính tay, càng mềm thì sẽ càng tươi.
• Khi ngửi, tàu hủ ki tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng như sữa đậu nành.
• Các bạn nhớ kiểm tra lá bên trong xem có bị mốc hay không nha.

Sau khi kiểm tra những bước trên, chắc những những bạn sẽ chọn được những lá tàu hủ ki tươi mới nhất .

• Save

Ngoài ra, trong trường hợp không mua được tàu hủ ki tươi, thì chúng ta cũng có thể dùng tàu hủ ki khô để thay thế. Chỉ cần các bạn ngâm lá khô khoảng 30 phút cho mềm ra thôi nha 😃
Để sơ chế tàu hủ ki, các bạn làm như sau:

• Cắt thành các miếng với chiều dài 2 – 3 cm, to 1 – 2 cm.
• Rửa bằng nước sạch 5 lần, sau khi rửa xong thì mình sẽ cảm nhận được lá tàu hủ trắng và mềm hơn nhiều rồi (dấu hiệu chúng ta đang làm rất tuyệt 😎)

• Save

• Sau khi rửa xong thì chúng ta sẽ chuẩn bị một nồi nước để luộc tàu hủ ki. Các bạn chú ý để lửa lớn nha. Khi nước sôi, chúng ta sẽ vớt tàu hủ ki ra rổ để khoảng 15 – 30 phút cho ráo nước.

Trong lúc chờ tàu hủ ki khô thì tất cả chúng ta sẽ sẵn sàng chuẩn bị lá chuối. Lá chuối có kích cỡ lí tưởng là những hình vuông vắn chiều dài 25 – 30 cm. Các bạn rửa sạch lá chuối, hơ qua lá sẽ giúp lá dai hơn, dễ gói hơn nha .

Bước 2 : Nêm gia vị

• Save

Món ăn có vừa miệng, có ngon hay không phụ thuộc chủ yếu vào bước này đó các bạn!
Chúng ta nêm gia vị lần lượt như sau:

• cho ¼ muỗng cafe muối
• 1,5 muỗng cafe hạt nêm chay
• 1 muỗng cafe đường
• 1,5 muỗng cafe nước mắm chay
• 1,5 muỗng cafe dầu bao rô
• Hạt tiêu xay cho vừa ăn

Bạn trộn thật đều, để khoảng chừng 15 phút cho tàu hủ ki ngấm gia vị .

Bước 3 : Cuốn tạo hình

Các bạn đã thử gói giò hoặc bánh tét khi nào chưa ? Vì cách gói chả chay mình sắp trình làng những bạn cũng giống như cách gói bánh tét vậy .
Các bạn để lá chuối lên một chiếc khay rộng, phần sống lá quay về phía bạn .
Bạn chia phần tàu hủ ki đã sẵn sàng chuẩn bị làm 2 và bỏ vào lá chuối .

• Save

Bạn cuốn tròn phần lá chuối, càng chặt tay thì phần chả thành phẩm sẽ càng chắc và mịn. Đây là lúc những bạn bộc lộ sức mạnh tối đa nha !

• Save

Sau khi cuốn xong bạn dùng dây cố định và thắt chặt lại, buộc thêm 2 – 3 vòng từ trên xuống dưới cho thật chắc .
Bạn cố định và thắt chặt được gói chả chay rồi thì bạn gấp một đầu lại rồi dựng lên, dùng tay ấn tàu hũ ki xuống cho chặt. Bạn gấp đầu còn lại của lá chuối vào là định hình được cuộn chả .
Tiếp đến, bạn dùng bốn mảnh lá chuối cắt hình chữ thập phủ lên hai đầu cuộn chả chay và dùng lạt buộc lại .
Bạn quan tâm buộc sao cho cuộn chả không bị hở mà vừa chặt vừa kín nhé !

Cuối cùng, bạn dùng thêm 2 – 3 sợi lạt buộc ở giữa để giúp đòn chả không bị bung ra trong khi hấp là được
Sau khi hoàn tất phần cuốn chúng ta sẽ có cây chả xinh đẹp như hình:

• Save

Bước 4: Hấp chín

Các bạn cần sẵn sàng chuẩn bị một chiếc nồi hấp sâu đáy. Bạn thêm nước vào nồi rồi đặt 2 cây chả đã cuốn vào .
Bạn bật nhà bếp và hấp trong khoảng chừng thời hạn 2 giờ 30 phút. Bạn nên cho nhiều nước chút để tránh bị cạn nhé !
Khi đã hấp đủ thời hạn, bạn vớt chả ra để nguội và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng sau là hoàn toàn có thể sử dụng rồi .

Cách Làm Chả Chay – Hoàn thành

• Save

Chả chay thành phẩm được gói chắc tay, mịn, và dai có mùi thơm thanh đạm, hòa quyện mùi lá chuối và những loại gia vị mang đến cho bạn và mái ấm gia đình một món ăn lạ miệng, đưa cơm .
Chả chay còn hoàn toàn có thể phối hợp với nhiều món ăn khác : bún chả chay, làm phở cuốn chay, chả chay kho, …
Các bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh màu của chả chay bằng cách cho thêm chút nước lá mơ xay vào lúc thêm gia vị, mình vẫn khá thích màu tự nhiên của tàu hủ ki nên mình sẽ bỏ lỡ bước này nha 😊

Chả chay ăn với cơm đã ngon rồi, dùng ăn kèm với những món sau cũng rất ngon nha!

Mình gợi ý cho bạn một số món chay đơn giản để thi thoảng đổi vị nữa này:

Chúng ta cùng thử làm và san sẻ thành công xuất sắc cùng Thật Là Ngon nhé !
* Ảnh : Sưu tầm
Sharing is caring :

0
Shares

• 
  Facebook

  0

  Xem thêm: 2 cách nấu canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa ngon ngọt, thanh mát

• More