Hướng dẫn cách làm món cà tím xào tỏi chay hợp cơm

Trên các mâm cơm chay hằng ngày của gia đình người Việt thì chắc hẳn rằng món cà tím xào chay rất đỗi quen thuộc. Nguyên liệu cà tím này rất thích hợp để chế biến thành các món xào chay này. Vậy nên, bạn cũng không nên bỏ qua cách làm cà tím xào tỏi chay dưới đây. Thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng đưa cơm.

Công thức cà tím xào tỏi

chia sẻ cách làm món cà tím xào tỏi chay
cách làm cà tím xào tỏi chay

Cà tím xào tỏi chay

Cà tím có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tiêu viêm, tiêu ung nên được sử dụng để chữa các chứng ung nhọt, lở loét, chốc lở ngoài da. Ăn cà tím tiếp tục có công dụng lợi tiểu thông mật, nhuận gan, đề phòng xơ vữa động mạch do công dụng làm giảm cholesterol. Hiểu được điều đó, công thức độc hay thời điểm ngày hôm nay sẽ là món cà tím xào tỏi chay .

In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập

Chế biến :

15 mins

Nấu :

30 mins

Tổng thời hạn :

45 mins

Phục vụ :

4 người ăn

Calories :

155kcal

Tác giả :Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu 

Cách làm

  • Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím thái lát vừa ăn, ngâm vào nước muối 15 phút để đỡ thâm, hết nhựa. Vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Rau húng thái nhỏ .
  • Đặt chảo lên nhà bếp, cho 1 thìa dầu đợi nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà tím vào xào, trộn hỗn hợp dầu hào, nước tương, đường, sốt tàu xì, tiêu, ớt băm nêm cho vừa miệng rồi đổ vào chảo xào cùng cà tím .
  • Bạn đun 5 – 10 phút sau đó nếm xem cà chín mềm chưa. Nếu cà đã chín bạn cho rau húng vào trộn đều rồi trút ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức thành phẩm .

Video hướng dẫn

Ghi chú

Trân trọng cảm ơn bạn đã để tâm qua cách nấu này thuộc amthucdochay.com .

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Serving :1dĩa

|

Calories :155kcal

|

Carbohydrates :5g

|

Protein :5g

|

Fat :5g

|

Cholesterol :5mg

|

Sugar :5g

  • Xem thêm các món chay từ cà tím ngon

Cách làm món cà tím xào tỏi chay

Cà tím xào chay - Thực đơn thanh đạm giúp cải thiện sức khoẻ

Cách chọn cà tím ngon

Khi mua cà tím nên chú ý quan tâm đến phần núm của quả cà để xác lập độ tươi. Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối tiếp nhau là quả cà tươi, non và ngon. Nếu quả cà sờ thấy cứng, sắc tố chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là quả già, không nên chọn mua .

Chuẩn bị nguyên vật liệu

  • Cà tím 2 trái
  • Tỏi 3 tép, ớt 2 trái, hành lá 2 nhánh
  • 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay, 300 ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê giấm balsamic
  • Gia vị cơ bản: Muối, nước tương, đường,…
  • Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,…

Cách thực thi món ăn

  1. Cà tím đem rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cắt thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.
  2. Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ.
  3. Hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic vào chén nhỏ.
  4. Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp. Sau đó, đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.
  5. Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên. Cách làm cà tím xào tỏi này sẽ hơi cay, nhờ đó vị cay và ấm nồng của món cà tím xào tỏi rất ấm bụng, thích hợp cho thực đơn món ngon ngày lạnh .

Source: https://veneto.vn
Category: Ẩm thực

Bài viết liên quan